Le génépi des Alpes : l’âme de Sensalpes

Le génépi (Artemisia genepi) est une plante vivace qui pousse en haute altitude dans les Alpes, entre 2 000 et 3 500 mètres. Réputée pour ses propriétés digestives et son profil aromatique puissant, elle est au cœur de la tradition alpine depuis des siècles. C’est cette plante que Sensalpes a choisi comme ingrédient différenciant principal.

La cueillette du génépi

Le génépi utilisé dans Sensalpes est cueilli à la main dans les Alpes, selon des méthodes artisanales transmises par les habitants de la montagne. Cette cueillette manuelle en altitude garantit la qualité et le caractère de la plante utilisée dans la préparation.

L’infusion du génépi dans Sensalpes

Dans Sensalpes, le génépi infuse directement dans la préparation alcoolisée, aux côtés de la verveine et du citron. Ce procédé d’infusion à froid permet de libérer tous les aromes de la plante et de les fixer dans la boisson finale. Le résultat est un mojito à la fois herbacé, frais et profond, très différent d’un cocktail préparé à la main.

Sensalpes : le génépi en bouteille

Sensalpes est la première boisson gazifiée prête à boire basée sur le génépi des Alpes dans un format mojito. Disponible en 75 cl et magnum, à 12,5% vol., elle est conçue pour les professionnels CHR qui souhaitent proposer un cocktail terroir sans contrainte de préparation.